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豆皮的營養價值與做法

  • 文章來源:[ 原創 ]
  • 添加時間:2012年3月24日
  • 瀏覽次數:857

  豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。

  豆腐皮是大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過烘干而制成的;皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

營養價值

1、豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,營養價值較高;

2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

3、并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適用人群

一般人皆可食用

1、適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;

2、平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食。

用法用量

  豆腐皮為半干性制品,是素饌中的上等原料;切成細絲,可經燙或煮后,供拌、熗食用或用于炒菜、燒菜、燴菜;可配葷料、蔬菜,如肉絲,韭菜,白菜等等,也可單獨成菜。

食用功效

  可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

聯系方式

  • 許昌德順食品有限公司
  • 地址:許昌市建安區河街鄉雙龍村
  • 聯系人:劉經理
  • 聯系電話:0374-5661085
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